Wie man Gemüsenudelsalat macht



Bereiten Sie heute unser köstliches internationales Rezept, das Rezept für vegetarischen Nudelsalat, zu, servieren Sie es als gesunden leichten Salat zum Mittagessen und probieren Sie auch das Rezept für den Nudelsalat von Bacon Ranch.
Zutaten für das Rezept für Gemüsenudelsalat:
16 Unzen Ellenbogenpaste
2 Tassen rote/orange/gelbe Paprika
Eine Prise Salz und Gemüsebrühe oder Pflanzenöl zum Braten, bei Bedarf wenig Natrium.
¾ Tasse gehackter Sellerie
¾ Tasse gehackte eingelegte Gurke plus ½ Tasse Salzlake aus der Dose
¾ Tasse gehackte rote Zwiebel, ein paar Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer abtropfen lassen

Für Sahnesoße:
1 Tasse rohe Cashewnüsse
¼ Tasse rote oder Weinkartoffeln, gekocht
½ Tasse gekochte weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
¾ Tasse Wasser
2 Esslöffel Wasser zum Einmachen eingelegter Gurken
2 Teelöffel rosa Salz
½ Teelöffel gehackter Knoblauch
¼ Teelöffel gemahlene Senfkörner
Zum Garnieren : Petersilie, roter Pfeffer und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung veganer Nudelsalat:
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
Die zerkleinerte Paprika bei mittlerer Hitze mit Gemüsebrühe oder Öl und einer Prise Salz anbraten. Kochen bis fertig, 5-7 Minuten.
In der Zwischenzeit Sellerie, rote Zwiebel, Gurken, Salzlake und schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel geben.
Bereiten Sie als Nächstes die Sahnesauce zu, geben Sie die Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer und mixen Sie sie, bis sie cremig und glatt sind.
Wenn die Nudeln fertig sind, mit kaltem Wasser abspülen und in die Schüssel geben. Dann Sahnesauce hinzugeben. Probieren Sie die Mischung und passen Sie das Salz bei Bedarf an. Den Salat zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und die Aromen vollständig vermischen lassen.
Wenn der Salat abgekühlt ist, mit Ihren Lieblingsgerichten garnieren und servieren.

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